ਚਿਕੋਰੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਕਸਾਨੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਫਸਲ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਫਾਈਟੋਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਤੱਤ ਪ੍ਰਚੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ
ਚਿਕੋਰੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਕਸਾਨੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਫਸਲ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਫਾਈਟੋਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਤੱਤ ਪ੍ਰਚੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਹਰੀ ਚਾਰਾ ਵਜੋਂ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਕਾ ਕਰਕੇ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੌਫੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਚਿਕੋਰੀ ਕੀ ਹੈ?
ਚਿਕੋਰੀ (Cichorium intybus L.) ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀ ਹੇਰਬ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬਲੂ ਡੇਜ਼ੀ, ਬਲੂ ਸੇਲਰ, ਵਾਇਲਡ ਬੈਚਲਰ ਬਟਨ, ਇਟਾਲੀਅਨ ਡੈਂਡਿਲੀਅਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਸਦੀਾਂ ਤੋਂ ਇਸਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਪੋਸ਼ਟਿਕ ਚਾਰੇ ਵਜੋਂ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਚਿਕੋਰੀ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚ ਧਨਾਤਮਕ ਹੈ: ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਗੰਧਕ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ, ਜੋ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਹਜ਼ਮ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਪਰਾਜੀਵੀ ਰੋਕਣ ਵਾਲੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਛੋਟੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਬੀਜਾਈ
ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ:
ਚਿਕੋਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜੋਤੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੀ ਹੈ।
2–3 ਏਕੜ ਖੇਤ ਵਿੱਚ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਲੇਗਿਊਮਜ਼ (ਜਿਵੇਂ ਕਲੋਵਰ) ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੀਜ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਗਹਿਰਾਈ: ⅛ ਤੋਂ ¼ ਇੰਚ।
ਬੀਜਾਈ ਦਾ ਸਮਾਂ:
ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਸੰਤ ਜਾਂ ਮਿਡ-ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ 7–21 ਦਿਨ ਲੱਗਦੇ ਹਨ ਅੰਕੁਰਣ ਲਈ।
ਫਰਾਸਟ ਸੀਡਿੰਗ: ਪਤਾ ਪਿਛਲੇ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੀਜ ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ ਬੀਜੋ।
ਬੀਜ ਮਿਸ਼ਰਣ:
ਚਿਕੋਰੀ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਮਿਕਸਡ ਫੋਰਾਜ ਸੈੱਡ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਲੇਗਿਊਮਜ਼ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਨਾਈਟਰੋਜਨ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।
ਵਾਧ ਅਤੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ
ਜੀਵਨ ਚੱਕਰ: 3–7 ਸਾਲ।
ਪਸੰਦ ਦਾ ਚਾਰਾ ਉਚਾਈ: 8–10 ਇੰਚ।
ਅੱਧਾ ਚਾਰਾ ਖਾਓ, ਅੱਧਾ ਛੱਡੋ — ਇਹ ਨਿਯਮ ਓਵਰਗ੍ਰੇਜ਼ਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਛੋਟੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਲਈ, ਹਰ ਚਾਰਾ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿਚ 30 ਦਿਨ ਦਾ ਅੰਤਰ ਰੱਖੋ।
ਫੁੱਲ ਆਉਣ ‘ਤੇ ਫੋਰਾਜ ਗੁਣਵੱਤਾ ਘਟਦੀ ਹੈ।
ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ
ਪਸ਼ੂਆਂ ਲਈ:
ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਚਾਰਾ (10–32%).
ਹਜ਼ਮ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਛੋਟੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਅੰਦਰੂਨੀ ਪਰਾਜੀਵੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ:
ਪੱਤੇ: ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਵਾਲੇ ਵਿਆੰਜਨ।
ਜੜ੍ਹਾਂ: ਚਿਕੋਰੀ ਕੌਫੀ, ਸੂਪ, ਸਟੀਅੂ, ਪਾਸਤਾ।
ਸਿਹਤ ਫਾਇਦੇ: ਹਜ਼ਮ, ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਣਾ, ਕਬਜ਼, ਤੇਜ਼ ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਨ, ਐਂਟੀ-ਇੰਫਲੇਮੇਟਰੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਗੁਣ।
ਚਮੜੀ ਲਈ: ਏਕਜ਼ੀਮਾ, ਜਲੇ ਹੋਏ ਥਾਣੇ, ਮੂੰਹ ਦੇ ਦਾਗ-ਧੱਬੇ।
ਦਵਾਈ ਉਪਯੋਗ:
ਚਿਕੋਰੀ ਇੱਕ ਸਚਮੁੱਚ ਦਾ ਸੂਪਰਫੂਡ ਹੈ।
ਸੰਪਰਕ
ਜੇ ਕਿਸਾਨ ਆਪਣਾ ਅਨੁਭਵ ਜਾਂ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ:
ਫੋਨ/ਵਟਸਐਪ: 9599273766
ਈਮੇਲ: [email protected]
“ਕਿਸਾਨ ਆਫ ਇੰਡੀਆ” ਰਾਹੀਂ ਤੁਹਾਡਾ ਸੁਨੇਹਾ ਸਾਰਿਆਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਕਿਸਾਨ ਤਰੱਕੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦੇਸ਼ ਤਰੱਕੀ ਕਰਦਾ ਹੈ।
COMMENTS